Une coopérative laitière, comment ça marche ?

sodial union BTS2PA 2017Le mercredi 30 novembre 2016, les étudiants de BTS Productions Animales 2ème année ont eu l'occasion de visiter le site SODIAAL Union de GUINGAMP. Plusieurs thèmes ont été abordés : la présentation de la coopérative laitière, ses différentes activités, son mode de gouvernance, le contexte laitier actuel, le métier de technicien-conseil en production bovine laitière, les relations avec les producteurs, la « Route du Lait », etc … Ce déplacement sur site s'est prolongé par la visite de la fromagerie : les différentes étapes de la fabrication de l'emmental ainsi que les enjeux liés au respect strict des règles d'hygiène ont alors pu être abordés. Tous nos remerciements à la direction et au personnel de SODIAAL Union Bretagne Ouest, pour leur accueil et le temps consacré à cette visite.

 

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