Etude des caractéristiques de la filière Lait en Bretagne, de ses forces et faiblesses,
importance de la production bovine laitière sur le territoire breton, son évolution, étude des différents moyens de valorisation du lait, et des différentes façons de produire ... : tels sont les différents thèmes abordés à l’occasion du stage collectif des terminales STAV
Pour cette première partie, les élèves ont ainsi pu découvrir l’exploitation de Yann et Cécile LE MERDY, située sur la commune de LOUARGAT, et en faire ensuite la valorisation. Cette exploitation est conduite en système herbager, en agriculture biologique, avec vêlages groupés de printemps et recours à la monotraite. Une autre exploitation - orientée vers un autre système de production - servira également de support pour la 2ème partie de cette étude de la production bovine laitière en Bretagne, début décembre prochain.
Nous adressons nos remerciements à Yann LE MERDY pour son accueil et le temps consacré à la visite de son exploitation.